直売所の売上を伸ばすために「何から手をつけたらいいか分からない」という声をよく聞きます。
大掛かりな改装や予算をかけなくても、POPや袋詰めの工夫、売場のちょっとした改善で「手に取ってもらえる商品」に変わります。
今回は、直売所研修や講演の現場でもお伝えしている「すぐに試せる直売所売上アップの3つのヒント」をご紹介します。
ヒント① POPで「選ばれる理由」を伝える
商品を手に取ってもらうためには、「なぜおすすめなのか」をお客さまに伝えることが大切です。
おすすめの食べ方や旬の魅力をPOPに書くことで、「買ってみよう」という気持ちが生まれます。
実際の直売所研修でも、「POPを設置したらすぐに売れた」という声を多くいただきます。
ヒント② 袋詰め・陳列で魅力を引き出す
同じ商品でも、袋詰めの仕方や並べ方を少し工夫するだけで印象は変わります。
野菜を立てて見せる、色の組み合わせを意識するなど、小さな工夫で「売れる売場」につながります。
講演の場でも、「やってみたら本当に売上が上がった」と喜びの声をいただいています。
ヒント③ 生産者の「存在感」を感じさせる
直売所の魅力のひとつが、生産者の存在感だと考えています。
「あー、こんな方がつくっているんだ」
たとえば、売場に設置された生産者の顔写真を見ながら、ふと感じる。
あるいは、ヒント②のように”ちょっと違う”袋詰めをされた商品を見て、
「この生産者さん、こだわってそう」
そんな風に感じるお客さまは意外と多いものです（産直店の現場で何度実感）。
POPであり、生産者の想いであり、コミュニケーションであり、、量販店ではなかなか感じることのできない「生産者の存在感」を伝える工夫が、選ばれる直売所につながってきます。
「行きたくなる直売所」は、こうした小さな工夫の積み重ねから生まれます。
まとめ
売れる直売所は、特別な仕掛けではなく「POP」「袋詰め」「季節感」といった工夫を丁寧に続けています。
出荷者やスタッフのみなさんが小さな一歩を重ねることで、直売所の売上アップにつながっていきます。
※今回ご紹介した内容は、JAえひめ未来さまでの講演でもお伝えしたポイントの一部です。実際の現場研修でも「やってみたい」との声を数多くいただきました。
☑ 直売所や道の駅で「売上アップのヒントを知りたい」という方は、ぜひ一度こちらもご覧ください。
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